Kulturpilze – warum klappt es mit einigen, mit anderen nicht?

Kulturpilze – warum klappt es mit einigen, mit anderen nicht? (GMH/BDC) Steinpilze sind rar und teuer, Trüffeln erst recht. Warum eigentlich kann man sie nicht kultivieren, so wie man das mit Champignons und Austernseitling tut? Man muss sie mühsam suchen – nicht immer mit Erfolg. Viele Speisepilze lassen sich das ganze Jahr über in gleichbleibend guter Qualität von Menschenhand kultivieren. […]

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